大燒百頁的做法 大燒百頁——紅油豆瓣醬香辣版 大燒百頁怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
大燒百頁的做法步驟
- 1、百頁切小,用沸水焯或者燙一下撈出控水。如果用木耳提前泡發換水洗淨。
2、冷鍋冷油,小火,放幹辣椒和蒜末炸香。
3、放入百頁和木耳中火翻炒。我們這邊的大燒百頁都用這種肥嘟嘟的軟軟的百頁。
4、放入豆瓣醬,適量鹽和糖,大火翻炒開,加一小碗水,蓋鍋蓋大火燜煮1分鐘。
5、一勺玉米澱粉加點水調勻倒入鍋中,大火勾芡,翻炒10秒關火撒葱即可。*如沒有澱粉就大火收汁就好。
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