這些吃法你都會做嗎-除了黃花菜炒肉
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相信很多人都聽説過這樣一句俗語,“等的黃花菜都涼了”,這裏面的黃花菜其實就是金針菜,它是一種營養價值非常高的蔬菜,經常見到的做法就是黃花菜炒肉了。今天小編就來為大家介紹一下黃花菜炒肉怎麼做好吃,感興趣的朋友們一起來看看吧。
一、黃花菜炒肉
1.材料:黃花菜,木耳,豬肉,食鹽,料酒,胡椒粉,雞蛋,澱粉,大葱,白糖。
2.做法
(1)所有材料清洗乾淨,木耳和黃花菜提前泡發好,木耳切成細絲,然後分別下水焯一下。
(2)豬肉切絲,加上食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液和澱粉攪拌醃製一會。
(3)熱油鍋,先放入肉絲翻炒,變色之後盛出,放入葱絲爆香之後放入木耳和黃花菜煸炒。
(4)加上生抽和食鹽調味,然後倒入肉絲翻炒均勻,加上味精和白糖提鮮。
二、黃花菜其他好吃的做法
1.涼拌黃花菜
材料:黃花菜,香油,食鹽,白糖,香菜,小米椒,香醋,香葱,大蒜。
做法
(1)黃花菜提前泡發好,然後下水焯水,撈出之後瀝乾水分備用。
(2)小米椒、香葱、香葱和大蒜切成碎末,把蒜末和小米椒下油鍋爆炒出香味之後盛出。
(3)黃花菜加上所有的調味品攪拌均勻即可。
2.黃花菜香菇豆腐湯
材料:黃花菜,幹香菇,豆腐,食鹽。
做法
(1)黃花菜和幹香菇提前用温水泡發,然後洗淨瀝乾水分,豆腐切成小塊。
(2)熱油鍋,先放入豆腐煸炒,然後倒入清水、香菇和黃花菜一起燜煮,出鍋之前撒上食鹽調味。
3.黃花菜蒸滑雞
材料:黃花菜,雞腿,紅棗,食鹽,生粉,生抽,生薑,料酒,白糖。
做法
(1)黃花菜提前泡發,然後洗淨瀝乾水分,紅棗去核切絲,生薑切絲。
(2)雞腿剁成小塊,加上生薑、食鹽、白糖、澱粉、料酒和生抽醃製半個小時。
(3)把醃製好的雞肉擺在盤子裏,上面鋪好黃花菜和紅棗,上鍋蒸熟即可。
4.黃花菜山藥筒骨湯
材料:黃花菜,食鹽,山藥,筒骨,生薑,大葱,白胡椒粉。
做法
(1)黃花菜用温水泡發好,擠幹水分備用,生薑切絲,山藥去皮之後切片,大葱切段。
(2)筒骨洗淨之後下鍋焯一下去掉血水,撈出之後洗淨浮末。
(3)把所有材料一起放入燉鍋裏面,大火煮開之後轉成小火慢燉一個小時,出鍋之後撒上食鹽和白胡椒粉調味。
通過上文的介紹,相信現在大家都知道黃花菜炒肉怎麼做好吃了吧。在農村裏黃花菜生長在路邊,幾乎隨處可見,就像野草一樣。但是大家可不要小瞧了黃花菜,它吃起來鮮嫩爽滑,而且還有着比較好的健腦益智的功效,營養價值可是非常高的!
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