怎麼燉小白菜

相信很多的人都知道小白菜吧，但是有的時候人們只可能知道小白菜是可以煮來吃的，卻不太知道小白菜還可以燉着來吃，而且燉着吃的小白菜對人們的身體健康更是有益的。但是燉小白菜也是有一定的難道的哦，那，你們知道怎麼燉小白菜嗎？

一、怎麼燉小白菜

原料

500g小白菜200g豆腐

配料

適量鹽，適量香油，葱花，薑末。

1、將小白菜去黃葉洗淨，切成段;

2、將豆腐切成2釐米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分;

3、將花生油入鍋燒熱，投入葱花、薑末煸香;

4、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。

二、食譜相剋

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香葱一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

三、食用效果

1、小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒。

2、豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。

3、此菜清肺祛火。

四、食譜營養

1、小白菜

小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿蔔素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。根據醫書記載，小白菜有和中，利於大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助於蕁麻疹的消退。

2、豆腐

豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

3、營養成分

克膳食纖維7.32 克維生素A710 微克維生素E26.25 微克胡蘿蔔素4259.9 微克視黃醇克硫胺素0.15 毫克核黃素0.26 克維生素C70.5 微克膽固醇 克鉀630.59 毫克鈉1932.69 毫克鈣395.43 毫克鎂143.92 毫克鐵7.78 毫克錳1.07 毫克鋅2.55 毫克銅0.34 毫克磷264.83 毫克硒6.72 微克碘25 微克煙酸2.01 毫克葉酸170.12 微克以上數值為已知營養原料的營養理論總和，不包括未知營養原料的營養含量，同時，也沒有涉及食物加工操作過程的營養損耗，以上數據僅供參考。

五、健康提示

1、小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒。

2、豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。

3、此菜清肺祛火。

在上文“怎麼燉小白菜”中小編已經給大家整理了很多有關這一方面的知識啦，所以那些不知道怎樣燉小白菜的人們就可以根據小編在上文中提到的方法去做一道好吃又營養的燉小白菜啦！不過小編還要提醒大家已經，燉小白菜並不適合經常吃哦。