白切豬手怎麼做-白切豬手的做法

“廣式白切豬手，簡單好味道！夏日涼菜首選。正宗的是廣西陸川沙姜白切豬手，我不太喜歡沙姜的味，蘸醬只放蒜末，辣椒。當然我做的也不太正宗，哈哈😊。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白切豬手的做法步驟

• 1、準備的豬手（正宗的是整隻豬手，去骨）我家人少，只買了一半，操作起來比較麻煩。

• 2、豬手撒上適量食鹽。

• 3、用繩子將豬手捆綁好，加兩根筷子固定。

• 4、冷水泡過豬手，加入姜，香葉，料酒，食鹽。

• 5、中火煮上45分鐘到一個小時。

• 6、用筷子能插進去表明熟透了。

• 7、撈出來放入冰水冷卻。

• 8、用保鮮袋捲起來。

• 9、放入冰箱冷藏兩個小時。

• 10、準備蒜末，辣椒，淋上醬油，潑熱油即可。

• 11、切好豬手，擺盤即可食用。

• 12、成品。