家常涼拌苦菊怎麼做-家常涼拌苦菊的做法
- 涼菜
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“清口消夏”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常涼拌苦菊的做法步驟
- 1、準備花生碎。生花生不放油在熱鍋焙。晾涼使其乾脆,用蒜臼子碾碎。
- 2、苦菊切4釐米長段,不要葉尖。
- 3、熱鍋下花生油,油熱倒老陳醋,放棉白糖使湯汁粘稠,關火,晾涼。
- 4、苦菊下鍋伴均勻。
- 5、裝盤,撒上花生碎。
小竅門
這道菜味道很重,不需要放味精。我也試過放香油,效果也不好。雖然我寫的是20分鐘,不過如果有花生碎儲備的話5分鐘就可以做好了。
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