甜辣筍片怎麼做-甜辣筍片的做法
- 涼菜
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“在我們臨安這邊,這個時間段,筍是最常吃的蔬菜。各種各樣的筍做的美食。總是吃不膩。過了這個時間段就不能再吃到可口的筍了。所以我想把筍像雞爪一樣泡起來。然後包裝存放。效果還不錯呢。由於是第一天晚上做的。所以就泡了一個晚上。很入味。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
甜辣筍片的做法步驟
1、筍切成均勻的薄片。
2、然後入鍋煮熟,煮的時候加點料酒能去筍的瑟味。煮好後盛出過涼水。涼透以後瀝乾水分,放在大的容器裏待用
3、開始準備調料1。大蒜子切成蒜末。辣椒切碎備用
4、這是調料2。準備辣椒粉和花椒粉,比例是3:1
5、這就是調料1。放入3勺糖。一小勺鹽。加入生抽。然後白醋少許。攪拌均勻備用
6、調料2,辣椒粉和花椒粉按比例放好後拌勻
7、加入燒熱的食用油。菜籽油最高。趁熱拌勻。調料2就搞定了。
8、然後把調料1倒入筍片中。倒入3勺調好的調料2。因為我的辣椒粉不是很辣。所以放三勺也不會太辣
9、然後拌勻後,蓋上保鮮膜。放置5個小時以後,才能入味。我是前一天晚上做的。放了一晚上。中午吃的時候就很入味了
10、這就是第二天中午上桌的效果。
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