怎樣醃製刀豆

今天要給大家介紹一種健康的食物，醃製刀豆。我們都知道刀豆是一種營養豐富的食物，它對人體鎮靜有很好的作用，能使神志清晰，精力充充沛。刀豆對於我們的健康是大有好處的，下面就教大家怎樣醃製刀豆，讓您每餐都有營養豐富刀豆的陪伴。

怎樣醃製刀豆

刀豆的醃製做法一

1、鍋裏放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾(如果有大罈子，整條豆角醃也可以)

2、泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點幹辣椒，最後用乾淨的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天，既可食用。

刀豆的醃製做法二

1、首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。

2、新鮮的豆角撕去老筋洗乾淨，晾乾表面的水分。

3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豆角放進去，然後放鹽(如果能買到醃製專用的鹽就更好了)，照着500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了。

4、把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇裏，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豆角為宜。

5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續醃製;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔什麼一起醃製。

刀豆的醃製做法三

1、準備一個乾淨的玻璃瓶;

2、新鮮的嫩豆角洗淨晾乾表皮水分或在太陽下曬蔫;

3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，灑鹽(按10：1的比例)蓋上密封蓋;

4、每天晃動一下玻璃瓶使鹽均勻沾到豆角上，觀察豆角的顏色逐漸由綠變黃，兩週左右即可食用。

刀豆的醃製做法四

刀豆的醃製材料：刀豆500g，鹽兩小勺，辣椒N個(根據自身能吃辣放數量)，生抽適量

刀豆的醃製方法：

1、先將刀豆用清水洗淨，然後切成條狀。

2、往刀豆條中放入適量的鹽、辣椒，具體的量要根據自己口味，掂一掂。不管愛不愛吃辣，多少放點辣椒還是會更加美味。

3、然後用容器裝好，倒入一定量的生抽，生抽的量也是根據自己口味。

4、將刀豆放置5-7天，待醬料足夠入味，刀豆就醃製成功，即可食用。

醃製刀豆的優點

醃製刀豆爽口、下飯，令人百吃不厭。

醃製刀豆的缺點

醃製刀豆是醃製的食品，儘量少吃醃製的食品，身體健康最重要!

看了以上醃製刀豆的方法，有沒有給你一些自制美味的靈感，讓您將它切實運用到生活中去，並且如此有豐富營養的刀豆您怎麼能錯過呢？怎樣醃製刀豆？您學會了嗎?醃製刀豆食用方便、味道獨特。心動不如行動，那就快點按照操作步驟行動起來吧。