牛軋餅乾的做法 超拉絲的牛軋餅乾 牛軋餅乾怎麼做
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“做了繽紛七彩牛軋糖,還有網紅三色雪花酥,想來也得做一下牛軋餅乾,集齊牛軋三劍客。牛軋餅乾的做法很簡單,和牛軋糖類似,只是配方上做了改變,加多黃油的量,減少奶粉,這樣做出來很軟,超級拉絲。每次吃之前,我都要拉一下,很上癮!原方來自下廚房金粒籽。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛軋餅乾的做法步驟
1、先把所有原材料準備好,這樣後面才不會手忙腳亂。
2、蔓越莓幹切碎碎。
3、黃油倒入不粘鍋,小火加熱到其融化成液體。
4、加入棉花糖,先大致翻拌一下,讓每一顆棉花糖表面都沾滿黃油。
5、接着用刮刀不斷攪拌,防止棉花糖炒焦了,記得,一定要小火哦。
6、加入奶粉,將它們拌勻。
7、這是拌勻之後的狀態,這時候就可以關火啦。
8、倒入蔓越莓幹,用刮刀快速地將它們混勻。
9、接着用勺子舀一些牛軋糖,倒在一塊蘇打餅乾上面,再蓋上另外一塊餅乾。
10、全部如此操作,超好吃的牛軋餅乾就做好啦。
11、看,是不是很拉絲。
12、最後把牛軋餅乾裝進袋子,密封起來就可以啦。
小竅門
1.材料中的蔓越莓幹可以不放,或者換成自己喜歡的其它材料,比如花生碎,藍莓幹之類的。
2.牛軋餅乾做法很簡單,要點一個字“快”,特別是冬天,糖很容易凝固了。所以在操作之前,先把所有材料都準備好,餅乾可以先一一擺好,到時候就不會手忙腳亂。
3.餅乾我用的是中祥的蘇打餅乾,沒添加劑,還不錯。
4.一定要用不粘鍋,不然你會粘到無法操作。
5.全程小火就可以,火太大會燒焦。
6.隔天之後的牛軋餅乾,吃之前可以微波爐叮10秒,就又可以拉絲啦。
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