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關於拉絲的餐飲百科

創意水簾拉絲吐司如何做簡單又好吃
  • 創意水簾拉絲吐司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時水簾拉絲吐司,是一種精緻香酥的小麪包。入口柔和,絲滑、爽口,如同少女的酥胸。嘗一口便給人以遁入隱世,生活在花果水簾之中一樣的神祕之感。拉絲,顧名思義,便是香甜和香酥的結合,水簾便是形容絲的繁密,如此形容,就...
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拉絲蛋糕怎麼做-拉絲蛋糕的做法
  • 拉絲蛋糕怎麼做-拉絲蛋糕的做法

  • “最近又出現新的網紅美食,那就是拉絲蛋糕,是加了肉鬆的蛋糕,利用肉鬆的纖維,形成拉絲,感覺有點神奇,作為吃貨的我,怎能不嘗試一下。”食材明細主料雞蛋(3個)玉米油(24克)牛奶(36克)低筋粉(90克)肉鬆(30克)輔料白糖(80克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拉絲蛋糕的做法步驟1、將玉米油和牛...
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經典港式吐司的做法 奶香醇厚,鬆軟拉絲 | 經典港式吐司 經典港式吐司怎麼做
  • 經典港式吐司的做法 奶香醇厚,鬆軟拉絲 | 經典港式吐司 經典港式吐司怎麼做

  • “非常經典的一款吐司,蓬鬆感猶如雲朵一般,依舊是鬆軟拉絲的口感,奶香十分濃郁,直接撕着吃或者切片即可,也可以抹些合自己口味的果醬噢~新手小白輕易上手系列!”食材明細主料高筋麪粉(250g)輔料奶粉(8g)耐高糖酵母(3g)水(135g)全蛋液(30g)黃油(25g)調料鹽(2g)細砂糖(45g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗...
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拉絲粉可以用什麼代替
  • 拉絲粉可以用什麼代替

  • 粘粉。拉絲粉可以使用粘粉進行代替。這兩種粉都是具有一定粘性的,可以在食物裏面添加,讓食物更好的定型。除了能夠凝固食物之外,通常也可以做潤滑的作用,降低工具之間的摩擦,延長模具使用的壽命。尤其對於鋼絲的保護能夠起到良好的作用。...
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拉絲白土司怎麼做-拉絲白土司的做法
  • 拉絲白土司怎麼做-拉絲白土司的做法

  • “拉絲白吐司,口感柔軟綿,組織非常好。放入保鮮袋幾天都不會硬。在拍照的過程中不知不覺地被我吃了三分之一。想減肥都減不了。”食材明細主料棉白糖(55g)高筋麪粉(265g)牛奶(110g(水))蛋白(70g)黃油(30g)酵母(3g)輔料鹽(1.5g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)拉絲白土司的做法步驟1、除黃...
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奶香椰蓉吐司的做法 奶香椰蓉吐司(可以拉絲的哦~) 奶香椰蓉吐司怎麼做
  • 奶香椰蓉吐司的做法 奶香椰蓉吐司(可以拉絲的哦~) 奶香椰蓉吐司怎麼做

  • “超香的椰蓉,可以拉絲的麪包,大愛~強烈推薦!!!這款麪包剛出爐就已經迫不及待的開撕了,超美味~濃郁的椰蓉,超香~”食材明細麪糰高筋粉(290g)全蛋液(30g)牛奶(110g)糖(45g)鹽(3g)酵母(6g)黃油(20g)淡奶油(44g)椰蓉餡黃油(25g)糖(30g)全蛋液(30g)椰蓉(50g)刷表面全蛋液(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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山姆牛肉卷的做法 山姆牛肉卷,薄脆餅皮,超長拉絲,鮮嫩多汁牛肉,好吃到爆! 山姆牛肉卷怎麼做
超簡單的迷你小披薩圖解-成功拉絲了
  • 超簡單的迷你小披薩圖解-成功拉絲了

  • 本次所做的迷你披薩非常適合女孩子在家DIY哦,不需要繁瑣的塗油披薩底,也不需要大烤箱,更適合小胃口的你~拉絲的一瞬間整個人都好開心呀~只需要用到麪包,蔬菜玉米粒,番茄醬和馬蘇裏拉奶酪碎,一切動手來做一做吧~主料麪包片:2片什錦蔬菜粒:若干馬蘇裏拉奶酪:若干輔料番茄醬:四勺詳細...
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做的披薩為什麼不拉絲
  • 做的披薩為什麼不拉絲

  • 烘烤温度過高,時間過長。在烘烤披薩時,芝士在披薩快要烤熟時加入,才會達到拉絲的效果。芝士高温烘烤至融化,披薩取出後,芝士會逐漸冷卻,變得粘稠。披薩做好後,最佳食用時間是在其冷卻前。未食用完的披薩可以用保鮮盒裝好,放入冰箱冷藏。...
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平頂拉絲吐司怎麼做-平頂拉絲吐司的做法
  • 平頂拉絲吐司怎麼做-平頂拉絲吐司的做法

  • “麪糰經過一夜的冷藏泡麪,自然出筋,直接用手就可拉開一張有點厚度、非常有韌性的大膜,比普通製作方法至少節省了一半的揉麪時間,省時省力,特別適合上班族。本款吐司採用三能低糖吐司盒,與普通吐司盒相比,同配方、同規格吐司可降低20%-25%的烘烤時間,由於烘烤時間短,水份流失少,吐...
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常吃不膩的湯種拉絲抹茶麪包如何做簡單又好吃
  • 常吃不膩的湯種拉絲抹茶麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料牛奶:100ml安琪乾酵母:5綿白糖:72鹽:4淡奶油:20ml雞蛋:1個黃油:28抹茶粉:若干輔料高筋麪粉:26涼開水:100ml具體步驟1.將輔料(高粉、涼水)加入麪包桶,選擇14烘烤功能12分鐘,加熱過程中不斷用筷子攪拌2.加熱完輔料變成面...
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【披薩加盟】拉絲維斯披薩為年輕人圓夢創業夢想!
  • 【披薩加盟】拉絲維斯披薩為年輕人圓夢創業夢想!

  • 小李年齡不大90後創業,但一直有自己的創業夢想,平時對美食也喜愛,這個想法也得到了媽媽的支持,對公司瞭解後來公司品嚐了產品,產品得到了小李一家的認可,對我們的產品技術也非常認可,並且小李認為公司沉澱了這麼多年,對於公司也很看好,最終合作。...
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拉絲土豆餅的做法 美味拉絲土豆餅 拉絲土豆餅怎麼做
  • 拉絲土豆餅的做法 美味拉絲土豆餅 拉絲土豆餅怎麼做

  • 食材明細主料小土豆(3個)胡蘿蔔(半根)輔料小圓葱(半個)麪粉(半碗)馬蘇裏拉強拉絲芝士(適量)配料鹽(適量)白胡椒(兩勺)雞粉(一勺)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)拉絲土豆餅的做法步驟1、把土豆、胡蘿蔔、圓葱削皮2、用磨蓉器把土豆、胡蘿蔔磨成蓉。3、把圓葱切成小丁。放入白胡椒粉。喜...
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雙拉絲葱香鹹麪包怎麼做-雙拉絲葱香鹹麪包的做法
  • 雙拉絲葱香鹹麪包怎麼做-雙拉絲葱香鹹麪包的做法

  • 食材明細主料南瓜發麪團(300g)玉米甜豆(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料葱花(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)雙拉絲葱香鹹麪包的做法步驟1、準備好材料,麪糰是前一天晚上用麪包機揉好,放保鮮盒裏冷藏發酵的;玉米甜淖水或者加水微波爐加熱三分鐘,瀝乾水份2、麪糰裏顆粒南瓜,且比較...
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鬆軟拉絲的南瓜吐司怎麼做-鬆軟拉絲的南瓜吐司的做法
  • 鬆軟拉絲的南瓜吐司怎麼做-鬆軟拉絲的南瓜吐司的做法

  • “本方是兩條土司的料,想做一條的朋友記得減量!”食材明細主料熟南瓜泥(300g)土司麪粉(500g)輔料全蛋液(100g)奶粉(40g)白糖(70g)食鹽(5g)酵母(6g)黃油(50g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鬆軟拉絲的南瓜吐司的做法步驟1、生南瓜(重量不少於500g)去皮去籽,洗淨。2、切薄片,這樣節省蒸制的...
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會拉絲的老婆餅怎麼做-會拉絲的老婆餅的做法
  • 會拉絲的老婆餅怎麼做-會拉絲的老婆餅的做法

  • “雖然老婆餅裏面沒有老婆,但是一點都不影響它好吃的程度!外皮香酥可口,包裹着軟糯奶黃和Q彈麻薯的夾心餡料,一口下去不過分甜膩,這滋味是恰到好處的美妙。”食材明細麻薯糯米粉(60克)牛奶(130克)玉米油(10克)玉米澱粉(15克)椰漿(30克)白砂糖(5克)餅皮高筋麪粉(150克)豬油(110克)低筋麪粉(120克...
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芝士片可以做拉絲熱狗嗎
  • 芝士片可以做拉絲熱狗嗎

  • 可以。芝士片是可以用來做拉絲熱狗的,方法比較簡單,將芝士片用熱水隔水融化,均勻的包裹在火腿腸上,切片面包擀平包裹住芝士,沾上雞蛋液和麪包糠,下入油鍋中小火炸至金黃即可。炸好的拉絲熱狗,外酥裏嫩,芝士經過高温後容易拉絲,吃起來口感美味。...
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能拉絲的板燒飯,米飯裹上芝士,是舌尖遇上愛情
  • 能拉絲的板燒飯,米飯裹上芝士,是舌尖遇上愛情

  • 我愛芝士,因為芝士就是力量!板燒廚房——學生黨的祕密基地!雙倍芝士,雙倍快樂!孜然和招牌雞板燒飯都是不容錯過的美味!黑椒雞丁更是集辛香麻辣於一身!平均15元一份的板燒飯,敢問哪個學生能不愛呢?!店名:板燒廚房地址:綏化市北林區網通街麗景華城D1-2商服(綏化學院對面)...
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用芝士可以做哪些好吃的-芝士為什麼不拉絲
  • 用芝士可以做哪些好吃的-芝士為什麼不拉絲

  • 芝士又名奶酪,是一種發酵的牛奶製品,這種食物通常出現在西方人的餐住上,但近些年在我國也有非常多的朋友喜愛吃這種食物,芝士是乳製品,那麼我們在做食物的時候用到的芝士為什麼不拉絲呢?用芝士可以做哪些好吃的呢?一、芝士為什麼不拉絲現在的朋友越來越青睞芝士這種食物了,在吃...
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泡菜拉絲怎麼辦
  • 泡菜拉絲怎麼辦

  • 1、變質引起的。做的泡菜湯放置的時間過久導致內部細菌等微生物的滋生造成了變質等情況後,使得泡菜湯變得黏稠不可再繼續食用。2、泡菜水經過太多次的食用,內部分解以及產生的分泌物過多導致的,長期多次使用同一個泡菜水製作泡菜就會導致內部的物質不斷累積從而使水變黏稠。...
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葡萄乾土司的做法 可拉絲的葡萄乾土司 葡萄乾土司怎麼做
  • 葡萄乾土司的做法 可拉絲的葡萄乾土司 葡萄乾土司怎麼做

  • 食材明細主料水(150克)奶粉(12克)玉米油(20克)白糖(40克)雞蛋(1個(50克))高筋麪粉(260克)輔料葡萄乾(少量)鹽(2克)乾酵母(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葡萄乾土司的做法步驟1、先在攪拌葉上滴幾滴油,然後次序是水-白糖-鹽-雞蛋、麪粉-奶粉,麪粉上戳個洞,倒進酵母粉。2、按發麪程序,我...
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超拉絲的紅糖麻薯吐司怎麼做-超拉絲的紅糖麻薯吐司的做法
  • 超拉絲的紅糖麻薯吐司怎麼做-超拉絲的紅糖麻薯吐司的做法

  • “雙重拉絲麪包吃過沒?這個吐司本身就很柔軟,又混合了紅糖麻薯,多重口感,真的很棒!裏面多放了一個雞蛋,爆發力真的很強,長得超高!就是整形有點繁瑣”食材明細主料高筋麪粉(270g)雞蛋(180g(2個加水或牛奶一共))酵母(3g)糖(30g)鹽(3g)黃油(30g)奶粉(10g)麻薯紅糖(30g)開水(120g)玉米澱粉(20g)糯米粉(70g)黃...
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爆漿拉絲紅豆酥的做法 空氣炸鍋版爆漿拉絲紅豆酥 爆漿拉絲紅豆酥怎麼做
  • 爆漿拉絲紅豆酥的做法 空氣炸鍋版爆漿拉絲紅豆酥 爆漿拉絲紅豆酥怎麼做

  • 食材明細主料麪粉((油酥)120克)白糖(10克)油(60克)水(75克)輔料豆沙(適量)馬蘇裏拉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)爆漿拉絲紅豆酥的做法步驟1、油皮材料放入盆中。2、揉成光滑的麪糰。3、油酥材料放入盆中。4、揉勻。5、油皮擀開包入油酥。6、捏緊封口。7、擀成長方形。8、折...
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原味拉絲吐司怎麼做-原味拉絲吐司的做法
  • 原味拉絲吐司怎麼做-原味拉絲吐司的做法

  • “麪包中最難的就是吐司了,揉麪是否到位,發酵是否到位,都是起到能否成功的關鍵。揉好的麪糰温度要控制在26度以下,發酵要避免不足也要防止發過頭,這兩點在這裏不多説,在下面的製作過程中邊看圖邊理解,多多練習,小白也能練到專家水平。今天的吐司如果按100分來算,我只能給打到90分,...
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網紅拉絲月餅怎麼做-網紅拉絲月餅的做法
  • 網紅拉絲月餅怎麼做-網紅拉絲月餅的做法

  • “一年一度的中秋節又要來臨了,以往傳統的月餅有廣式月餅、蘇氏月餅、潮氏月餅、冰皮月餅等等,拋開那些浮誇的包裝、獵奇的口味,還有不少有趣、有顏、有味的月餅,值得你為之長三斤~~~~~~~而今天給他家推出一款拉絲月餅,拉絲月餅從外觀看,跟普通月餅差別不大,但只要一拉開就會發...
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