淡奶油海綿小蛋糕怎麼做-淡奶油海綿小蛋糕的做法
- 烘焙
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“做個蛋糕把剩下的一點淡奶油消耗掉
極其簡易的方子,操作起來似乎也很簡單。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
淡奶油海綿小蛋糕的做法步驟
1、用料:雞蛋3個,低筋麪粉75克,細砂糖55克,淡奶油45克。
2、雞蛋打入盆裏,再將細砂糖一次性倒入開始打發。
3、將雞蛋打發到提起電動打蛋器,滴落下來的蛋糊可以畫出清晰的紋路,不會馬上消失。
4、分二次加入低筋麪粉,用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌,使蛋糊和麪粉混合均勻。
5、取少量蛋糊加入入淡奶油,翻拌均勻。
6、再倒回蛋糊中。
7、翻拌均勻。
8、把拌好的蛋糕糊倒入抹油撒粉的蛋糕模。
9、放入預熱好的烤箱,中層,上下火180度,烤20分鐘左右。
10、表面金黃,出爐。
11、立即脱模,晾涼。
小竅門
全蛋在40度左右的温度下最容易打發,所以在打發全蛋的時候(尤其是冬天),需要把打蛋盆坐在熱水里加温,使全蛋更容易打發。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
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