老麪包怎麼做-老麪包的做法 烘焙 關注:9.4K次 食材明細主料高筋麪粉 (500克)輔料牛奶 (100克)白糖 (150克)雞蛋 (6個)配料酵母 (4克)黃油 (20克)鹽 (少許)蜂蜜 (少許)甜味 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)老麪包的做法步驟1、把麪粉,雞蛋,白糖,鹽放在一起,牛奶加熱40度,放入酵母化開,分次慢慢攪拌到入麪粉裏。2、和到一起,面要和的軟一點。有點黏手,順一個方向揉麪,正揉正加黃油,把20克黃油揉到面裏,然後把面提起來,再往中間擠,在摔倒案板上在提起來往一起擠,太粘手沾一點麪粉,不要加麪粉太勤,這一步非常費時間,只到揉到麪糰光滑。3、揉到麪糰光滑。再揉。4、面揉到有筋膜,拉起來透明不斷。揉好等到發到兩倍。5、麪糰發到兩倍大。6、把麪糰分成60克的小擠子。7、像揉饅頭一樣揉成圓,放到烤盤裏,刷上蜂蜜,撒上芝麻。8、等再次發到兩倍大時,烤箱160度20分鐘,(要根據自家的烤箱温度調節)。9、成品10、成品 標籤: 麪包 老麪包的家常做法 老麪包的最正宗做法 老麪包怎麼做好吃 老麪包 老麪包的做法 老麪包怎麼做 老麪包的做法步驟 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/hongbei/32yrj9.html