無水全蛋吐司的做法 超軟濃香——無水全蛋吐司 無水全蛋吐司怎麼做
- 烘焙
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食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
無水全蛋吐司的做法步驟
1、除黃油外的材料入攪拌缸,攪拌至麪糰出筋後,加入黃油。
2、攪拌至於完全階段,可以撐起大片堅韌的薄膜。
3、滾圓,封上保鮮膜進行發酵。
4、發2-3倍大。
5、排氣,分2份,鬆弛10分鐘。
6、擀成橢圓形,翻面捲起,再鬆弛10分鐘。
7、再次擀開呈長條形,翻面捲起。
8、擺入烤模。
9、發9分滿。下層,180度,28分鐘。中途注意蓋上錫紙。
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