椰香玉米紅棗發糕怎麼做-椰香玉米紅棗發糕的做法
- 糕點
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“玉米粉和白麪粉的雜糧麪粉,營養豐富,口感鬆軟,老少適宜,紅棗補血又健脾,紅棗是提前蒸熟過,所以老人小孩子吃都不會上火”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰香玉米紅棗發糕的做法步驟
1、把低筋麪粉和玉米麪粉及泡打粉混合,用温水化開酵母粉並加入白糖和椰漿。白糖的作用是更好的發酵,不是甜味劑,用這個混合溶液和麪,水要多一些,把面和成稀麪糊,等待發酵至2倍大,放入濕了水的籠屜布上。
2、用手蘸涼水把面表面抹平,如果有膠鏟就拿膠鏟抹平表面
3、把蒸過的無核紅棗均勻點到麪糊上
4、蓋上鍋蓋,中火蒸30分鐘。關火等待5分鐘,再開鍋,拿出發糕,用刀切成合適大小的發糕塊
5、切件擺盤,晾涼的可以放到冷凍室,吃的時候解凍,加熱就可以吃了。可以保持時間久一些
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