番茄腸仔雞蛋疙瘩湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

一款養生湯，不油膩，味道可以根據自己的愛好適當增減。此湯的製作方式也非常簡單。時間快，飯後來一碗是不錯的選擇。但是切忌。在選用食材的時候，番茄一定要新鮮。這樣烹飪出來的湯才會更好喝。這款湯老少皆宜，有興趣的朋友可以品嚐一下。保證不後悔

主料

番茄 ：2個
雞肉腸 ：2根
麪粉 ：100g
雞蛋 ：2個

輔料

香菜 ：1棵
雞粉 ：少許
油 ：適量
香油 ：少許
鹽 ：適量
葱 ：1根

具體步驟

1.食材：麪粉、雞肉腸、雞蛋、番茄、葱、香菜。

2.番茄洗淨去皮，切粒。雞肉腸切粒、香菜和葱分別洗淨、切碎。

3.雞蛋打散，麪粉放少許鹽拌勻，左手用湯勺舀起清水慢慢滴進麪糊裏，右手拿起筷子不停攪拌麪糊，直至麪粉成疙瘩狀。（水不要一下子倒進去，以免成了麪糰）

4.熱鍋，放適量油，下番茄翻炒。

5.炒至番茄出沙、加上雞肉腸。

6.加上足量的清水，遮上鍋蓋大火煮開。

7.湯底煮開後，倒入麪疙瘩，稍等片刻才用鍋鏟從底部輕輕攪動一下，以免糊底。

8.加入雞蛋液。

9.調入鹽、雞粉、香油，關火剷起~

10.撒上香菜、葱花即可開動~

烹飪技巧

劃麪疙瘩的時候要一邊加水一邊攪拌，不要一下子倒水，最好用一個勺子舀起水，左右手同時工作。