簡單的法式焦糖燉蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
白糖 :75
香草精 :3毫升
濃奶油 :590毫升
紅糖 :25
主料
蛋黃 :6個白糖 :75
香草精 :3毫升
濃奶油 :590毫升
紅糖 :25
輔料
具體步驟
1. 預熱烤箱至150度。
2. 用打蛋器打勻蛋黃、50克白糖和香草精,直至他們變得濃稠和成奶油狀。
3. 把濃奶油倒進小的平底鍋裏低火加熱,直到快要燒開的時候,把鍋拿開,然後把濃奶油倒進蛋黃混合物裏,打勻。
4. 把蛋黃奶油混合物倒進一個碗裏後放在熱水上一邊蒸一邊攪拌,直到混合物可以輕輕的粘在湯匙的背面。約3分鐘。
5. 在預熱好的烤箱裏烤30分鐘。然後從烤箱裏拿出來冷卻至室温。最後放進冰箱裏冷凍1小時,或過夜。
6. 預熱烤箱。
7. 用一個小碗把剩下的25克白糖和紅糖混合好。把糖篩在燉蛋的上面,然後放在烤爐裏,直到糖融化,約2分鐘。小心糖燒焦。
8. 在烤箱裏拿出來放涼後再放進冰箱裏冷凍即成。
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