美味的奶油奶酪杯子蛋糕如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘
低粉 :80
牛奶 :50
奶油 :40
雞蛋兩個 :135
之前做了蛋糕,裱花留下的奶油不用太浪費了,又不能放太久,太久了會壞。那就來做美味的奶油奶酪杯子蛋糕吧,既健康又好吃,還能放一段時間,真是太棒了。平時下午沒事的時候還可以當做下午茶來吃,在搭配一杯咖啡,真是棒呆了,喜歡的朋友做起來吧。
主料
奶酪 :73低粉 :80
牛奶 :50
奶油 :40
雞蛋兩個 :135
輔料
白砂糖 :適量具體步驟
材料大集合
奶酪隔熱水至軟,用打蛋器打到順滑後,打入雞蛋黃
攪好的蛋黃奶酪糊
在3中加入奶油
在4中加入牛奶
篩入低粉,手抽呈之字形攪拌,直至沒有乾粉
攪拌好的麪粉糊
蛋白加糖打至大尖角,不要打至硬性發泡
取1/3蛋白放入到奶酪糊中,切拌的手法,攪拌均勻
將9倒入到剩下的2/3蛋白糊中,用切拌和翻拌的手法將二都混合均勻
將10裝入裱花袋中,擠入小紙杯模中,九分滿
180度預熱,中下層,180度,35-40分鐘,表面上色即可
配料中的奶油加配料中的糖,進行打發
這種狀態即可
裱花袋裝入裱花嘴,我用的是大號裱花嘴
等蛋糕涼後進行裱花,來張成品圖
1、裱花的奶油中放多少糖以自己口味為準。2、喜歡口感豐富的還可以加一點果肉在蛋糕裏面。
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