爽脆可口如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘
陳醋 :適量
幹辣椒 :適量
白糖 :適量
油 :適量
味精 :適量
花椒 :適量
主料
黃瓜 :7條輔料
鹽 :適量陳醋 :適量
幹辣椒 :適量
白糖 :適量
油 :適量
味精 :適量
花椒 :適量
1. 菜刀斜切黃瓜片,不要切斷。把黃瓜反過來同樣的刀法繼續切。如果怕切斷可以用兩根筷子夾住黃瓜切。
2. 切好的黃瓜,像蛇一樣
3. 加鹽,抓勻。這裏鹽可以多放一些,目的是逼出黃瓜裏多餘的水分。醃好後用水沖洗乾淨。
4. 趁醃黃瓜的時間我們來準備其他的東西,幹辣椒切成約0.5公分的小段。
5. 鍋燒熱後加入食用油。待油熱後,澆到剛才切好的辣椒上,這樣我們的辣椒油就完成啦。個人比較喜歡這樣炸辣椒油,不僅保留了辣椒香脆的口感,還不會把辣椒炸過火。
6. 半碗醋加入鹽,味精,白糖調味。鍋中加油燒熱加幾粒花椒。把挑好的汁倒進去熬一下。
7. 待醃料放涼後加入辣椒油。把醃出水的黃瓜用清水沖洗一下,擠幹水。放到醃料裏醃漬一個小時。時間越久越入味。注意醃料一定要放涼後再醃黃瓜,不然黃瓜會變黃而且不那麼脆。
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