清淡的黃魚煨面如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃魚 ：200
麪條 ：200
雪菜 ：100

輔料

小葱 ：幾根
生薑 ：1小塊
大蒜 ：幾瓣
雞蛋 ：1只
生粉 ：少許
胡椒粉 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

黃魚洗淨，去骨取肉。魚肉瀝乾水後用鹽和胡椒粉醃製，再用蛋清、生粉上漿備用。

用少許豬油煸炒葱薑蒜，再入魚骨下鍋翻炒。加兩大碗開水，大火煮10分鐘，至湯色乳白。

切好的雪菜放入燒開的水中煮半分鐘再撈出。

用少量豬油煸香蒜末和雪菜末，加入煮好的魚湯調味備用。

魚片在開水鍋中燙熟撈出。

煮麪條時點兩次冷水後過水撈出

麪條盛入魚湯放上黃魚塊，點綴小葱即可。