會跳舞的蛋炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

主料

米飯 ：1小碗
雞蛋 ：2個
鹽 ：適量
油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 蛋清蛋黃分離，分別進行攪打。

2. 火腿腸切丁備用。

3. 鍋中加油，先放入火腿丁炒香盛出備用，放入米飯，使飯粒分離，倒入蛋黃，使蛋黃包裹住每粒米飯，放入火腿丁，翻炒，出鍋之前倒入蛋清液，包住金黃的米飯，此時就會看見飯粒像個優美的舞者在鍋中來回跳動，加鹽，翻炒幾下，出鍋！

烹飪技巧

會跳舞的蛋炒飯不同於傳統的炒飯，它是先在油中炒米飯，然後再加入蛋液，將蛋清蛋黃分離，使得炒飯色澤相亮，食慾倍增