香甜的奶香饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麪粉 ：200

輔料

饅頭改良劑 ：適量
白砂糖 ：1小勺
蜂蜜 ：1小勺
豬油 ：1小勺
酵母 ：適量
精鹽 ：小半勺
牛奶 ：適量

具體步驟

1.麪粉200g

2.安琪酵母和安琪改良劑

3.麪粉扒兩個小洞分別放入適量酵母和改良劑

4.然後用手將剛才的兩個小洞填滿，然後放入小半勺鹽

5.放入一小勺糖，放入糖可以幫助麪糰發酵

6.一小勺蜂蜜

7.重點來了，這就是我的獨門祕籍放入一小勺豬油

8.最後用純奶和麪，不用水而是用純奶和麪蒸出來的饅頭會充滿奶香味

9.將純奶倒入面盆中邊倒邊攪，記住一定不要將純奶一次性的倒入麪粉中。而是要像這樣邊倒邊攪的過程中攪成雪花狀。然後視麪粉的吸水情況。邊揉邊加純奶。這樣做就避免了因水放的太多變成為稀麪糊

10.揉麪!揉到三光，即盆光面光手光。像這樣就可以了

11.然後揉巧克力麪糰，過程是一樣的。但揉巧克力麪糰要注意的是不能加入太多的可可粉，加入適量的就可以了，因為放得太多會有苦澀味。並且巧克力麪糰中的糖量要比白麪團的增加許多。這樣做出來的巧克力雙色饅頭才會香甜

12.蓋上保鮮膜進行發酵

13.夏天一般四十分鐘年後麪糰就會發酵好了。判斷面團是否發現好是用手指沾些乾麪粉在麪糰上戳一個小洞，如果不回縮，就説明麪糰發好了，味道聞起來有略略的酒香味。如果聞起來很酸的話就是發過頭了

14.將發酵好的麪糰揉出空氣。繼續醒發十五分鐘

15.將面擀平，在麪皮上刷上一些水，這樣巧克力麪皮就會緊緊的粘在白麪皮上了

16.將巧克力麪皮放在白皮上

17.然後從下至上捲起來記得一定要卷緊哦

18.最後用刀切成饅頭的形狀，放在蒸籠中。繼續醒發二十分鐘左右

19.二十分鐘以後上蒸鍋了。上蒸鍋蒸饅頭一定要用冷水上鍋蒸。蒸的過程先用小火

20.小夥蒸至上氣，改成大火蒸六至八分鐘後關火。這時不能夠馬上得掀鍋蓋兒，而是要讓饅頭繼續蓋上鍋蓋，靜置五分鐘左右。最後出鍋的饅頭才不會塌陷，很飽滿

21.成功

烹飪技巧

豬油的加入能夠使做好饅頭口感非常的鬆軟。