「首發」豬肉木耳粉絲餡餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

酵母 ：3
粉絲 ：50
葱花 ：10
清水 ：100
豬肉 ：100
木耳 ：50
麪粉 ：200
雞蛋 ：1個

輔料

生抽 ：少許
香油 ：少許
胡椒粉 ：少許
鹽 ：少許
植物油 ：少許

具體步驟

1.麪粉放入酵母，分次倒入清水和成麪糰。

2.放入冰箱冷藏發酵。

3.豬肉，木耳剁碎，葱花切細。

4.粉絲切細倒在肉上面，放一勺醬油，鹽，胡椒粉，植物油，拌勻。

5.最後再打入一個雞蛋攪起勁。

6.發酵好的麪糰分成六份。

7.麪皮用手捏開，放入餡料。

8.包成包子樣。

9.反面過來用手稍微壓扁。

10.電餅鐺刷上油，開電預熱。

11.將餅放入電餅鐺上，用手把它壓扁，（小心燙傷）

12.餅煎金黃後翻另外一面。

13.兩面煎成金黃色即可。

烹飪技巧

因為這面和得比較柔軟，不用擀麪杖直接捏麪皮包成餅樣，稍微壓壓。到鍋上的候再把它壓扁。如用鍋煎，煎餅時用小火翻餅2一3次，這樣兩面都會香脆可口。我是用電餅鐺兩面煎的