回味無窮的紅燒羊排如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
醬油 :適量
黃酒 :適量
花椒 :適量
桂皮 :適量
油 :適量
胡蘿蔔 :半根
青蒜 :2根
冰糖 :適量
尖椒 :適量
生薑 :適量
小茴香 :適量
主料
羊排 :1500輔料
鹽 :適量醬油 :適量
黃酒 :適量
花椒 :適量
桂皮 :適量
油 :適量
胡蘿蔔 :半根
青蒜 :2根
冰糖 :適量
尖椒 :適量
生薑 :適量
小茴香 :適量
1.新鮮羊排,買的時候讓攤主給剁好,拿回家洗淨備用
2.熱鍋下油,放入生薑等大料炒香
3.倒入羊排翻炒
4.加適量黃酒去腥
5.加適量老抽上色
6.加適量冰糖提鮮
7.加適量鹽調味,大火燒開
8.轉中小火燜煮30分鐘
9.準備二顆青蒜和半個胡蘿蔔,洗淨分別切成段和片備用
10.將胡蘿蔔放到鍋裏和羊排一起燒
11.約1分鐘後,開始大火收汁
12.放青蒜到鍋裏,快速翻炒
13.出鍋裝盤
燒羊排的時候,加入適量胡蘿蔔,不僅色澤好看,也可以有效去除羊肉的羶味。
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