香甜的蒜苗炒蝦如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.3W次
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
基圍蝦 :600
料酒 :適量
辣椒油 :1勺
幹辣椒 :15個
生抽 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
姜 :適量
花椒 :適量
蒜苗炒蝦是用幹辣椒,辣椒油,蠔油蒜苗和基圍蝦一起炒的一道非常美味的海鮮蝦,吃起來真是覺得這是吃過的最好吃蝦。幹辣椒可以去除蝦的腥味,但不會去掉蝦的鮮甜,青翠欲滴的蒜苗,吃起來滑滑的,其固有的香味也為這道菜增添了幾分色彩,讓人聞着這香味就想吃。
主料
蒜苗 :50基圍蝦 :600
輔料
油 :適量料酒 :適量
辣椒油 :1勺
幹辣椒 :15個
生抽 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
姜 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.基圍蝦備好。
2.去掉蝦頭,蝦腸,洗淨備用。幹辣椒備好,姜切絲。蒜苗切斜段、
3.坐鍋燒熱下油爆香花椒出香味。
4.放幹辣椒一起翻炒出香味。
5.放姜也爆香。
6.放蝦下去翻炒。
7.中間騰出地方加少量油爆香蒜苗頭。然後均勻的翻炒、
8.加適量的料酒。
9.一勺鹽。
10.適量的生抽入味。
11.適量的蠔油。
12.一大勺辣椒油。翻炒至收汁。
13.下蒜苗段翻炒幾下即可出鍋。
14.成品。
如果沒有出湯汁的話收汁了就要起鍋了。不然會炒糊。可以少量的加水。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/aa/w4nxpz.html