糖醋茄子如何做簡單又好吃-簡易版
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
生抽 :2小勺
醋 :3小勺
雞精 :少許
八角 :1大朵
油 :適量
大蒜末 :適量
玉米澱粉 :半小勺
白糖 :1勺半
香油 :適量
主料
圓茄子 :1個輔料
鹽 :適量生抽 :2小勺
醋 :3小勺
雞精 :少許
八角 :1大朵
油 :適量
大蒜末 :適量
玉米澱粉 :半小勺
白糖 :1勺半
香油 :適量
具體步驟
1.原材料:圓茄子去皮洗乾淨。
2.將茄子切成滾刀塊備用。
3.將切好的茄子塊放入容器中,再撒入1小勺鹽,將茄子與鹽拌勻,醃製10分鐘。
4.10分鐘後,將茄子中的水分擠乾淨備用。
5.大蒜切末備用。
6.鍋中倒入適量油,放入八角瓣爆香。
7.放入擠好的茄子,進行煸炒。
8.茄子煸炒至斷生放入蒜末,繼續煸炒。
9.調汁:2小勺生抽(有喜歡吃菜色重點的可以放入1小勺老抽),3小勺醋,1勺半白糖,半勺澱粉,適量香油和少許雞精,再加入少量水,將澱粉化開。
10.待茄子完全軟爛後,倒入調好的料汁。
11.翻炒均勻即可出鍋。
喜歡吃菜色重點的可以放入1小勺老抽。
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