紫蘇牛蛙怎麼做-紫蘇牛蛙的做法

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫蘇牛蛙的做法步驟

• 1、牛蛙洗乾淨，剁小塊備用，用蠔油，鹽，糖，生粉攪拌均勻醃製片刻備用。

• 2、蒜頭，薑片，紫蘇，洋葱，青紅辣椒，芹菜，洗乾淨切好備用。

• 3、醃製好的牛蛙，熱油炸至七成熟。撈出來備用。

• 4、鍋，放入較多的油，燒熱。

• 5、放入豆瓣醬，火鍋底料爆香。

• 6、放入薑片，蒜片，指天椒，乾紅辣椒炒香，再放入洋葱繼續爆香。

• 7、放入炸好的牛蛙，紫蘇，青紅辣椒，繼續爆香，大概15秒。

• 8、倒入大概200g的啤酒，加入少許醬油，糖，蠔油調味。口味根據自己愛好調整哦！

• 9、大火收汁，然後放入葱段，翻炒四五秒即可。

• 10、湯汁收得如圖，就差不多了，就可以出鍋了。

• 11、成品照。

• 12、成品照。