香辣可口的拌泡菜如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

拌泡菜顏色美觀，容易吸引吃眾的眼球，風味獨特，酸甜鹹辣，是開胃的好食品，用於佐餐效果更佳哦。而且此菜的製作難度不大，因為不用太多的做菜技巧，而且取材方便，很容易上手的。拌泡菜一般用的是圓白菜，此菜極普通，在市場上都可以看到，而且相對於其他菜的價格來説還很便宜。

主料

大白菜 蘋果 梨 ：1200 適量 適量

輔料

辣椒麪 糯米粉 蒜 姜 ：150 50 適量 適量

具體步驟

1、白菜去根，除外面的老葉子，橫切開

2、在盆內均勻的給白菜撒上鹽每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。只要能醃軟了就可以了

3、蘋果、梨去皮、去核

4、分別在榨汁機中打成汁

5、分別在榨汁機中打成汁

6、姜、蒜切末

7、小鍋內倒入糯米粉

8、倒入蘋果汁、梨汁

9、用中火熬成糊狀

10、糯米糊放涼後，加入辣椒麪

11、蒜末

12、薑末

13、攪拌均勻

14、醃好的白菜，擠去水分

15、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上

16、每一片都要抹勻

17、將泡菜放入無油、無水的密封容器裏，放入冰箱，發酵3－5天即可