家常乾煸豆角如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

豆角 ：350
肉末 ：200
芝麻 ：適量
葱末薑末蒜片 ：適量
小米椒 ：三個
雞精，鹽，醬油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 準備好作料，葱薑蒜小米椒，切碎

2. 豆角摘好，洗乾淨控幹水，

3. 肉末，把肉切小一點即可

4. 鍋中放入油，炸豆角，

5. 炸到皮發皺即可撈出控油，然後把鍋裏多餘油倒出留下一點夠炒肉的油，（涼油小火放入花椒和小米椒）出香味後放入葱薑蒜末翻炒，放肉，翻炒變色後滴入醬油上色，炒熟

6. 豆角是熟的，所以要先把肉炒熟，這菜不要加水，炒肉急火快炒，準備出鍋放入鹽雞精芝麻，即可出鍋

烹飪技巧

涼鍋涼油放入小米椒跟花椒，開小夥，噴出香味再放葱薑蒜爆香。大火小米椒不出味兒，會胡