自制蜂巢蛋糕如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
低筋麪粉 :100
雞蛋 :2個
小蘇打 :5
煉乳 :100
蜂蜜 :10
水 :180
主料
植物油 :90低筋麪粉 :100
雞蛋 :2個
小蘇打 :5
煉乳 :100
蜂蜜 :10
輔料
細砂糖 :70水 :180
具體步驟
1.70g細砂糖和180g水小火煮成糖水,放涼備用
2.2個雞蛋打散
3.加入15g蜂蜜拌勻
4.加入100g煉乳拌勻
5.加入90g植物油拌勻
6.要拌到完全看不到油
7.加入100g低筋麪粉和5g小蘇打的混合物,要先過篩,拌勻
8.分3次加入糖水拌勻
9.蓋保鮮膜靜置45分鐘
10.預熱烤箱250度,模具塗油撒粉,也可以只塗油
11.加入靜置好的蛋糕糊
12.入烤箱200度烤25-30分鐘至蛋糕成焦糖色,我烤了40分鐘
13.出爐脱模冷卻
14.完全冷去後從蛋糕中間橫切成片,就可以看到很多洞洞~~
靜置時間一定要有的,這樣麪糊才能產生洞洞~放冰箱冷藏了再吃更很好吃~成品圖太醜了,待我下次做了補發~
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