紅燒舌頭魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

舌頭魚 ：300

輔料

姜 ：適量
料酒 ：1勺
雞精 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
老抽 ：1勺
鹽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.舌頭魚剝皮，去內臟，洗淨，葱、姜洗淨，葱切末、姜切條。

2.舌頭魚瀝乾後，一條魚切三段。

3.鍋熱油，放入舌頭魚。

4.舌頭魚煎至兩面金黃色，放入姜、倒入料酒。

5.倒入老抽、少量鹽和水，蓋上蓋，燒開燜5分鐘。

6.然後加入白糖，翻勻。

7.最後加入雞精和葱花，裝盤。

烹飪技巧

舌頭魚洗淨，一定要水分瀝乾，防止粘鍋。