家常菜涼拌黃豆如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
紅尖椒 :3個
黃豆 :100
油 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
花椒 :15粒
白糖 :1勺
香醋 :1勺
生抽 :1勺
主料
洋葱 :半個紅尖椒 :3個
黃豆 :100
輔料
香油 :適量油 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
花椒 :15粒
白糖 :1勺
香醋 :1勺
生抽 :1勺
具體步驟
1.黃豆提前4小時泡好,高壓鍋內放適量涼水,倒入黃豆,放適量鹽和花椒粒,我用的電壓力鍋,上汽後煮了10分鐘就熟了,放完氣後將黃豆放涼開水過一下,濾幹水分備用
2.洋葱切小塊
3.切好的洋葱用白糖醃漬待用
4.紅尖椒切圈
5.將醃好的洋葱和紅尖椒鋪在黃豆上
6.炒鍋內放適量油燒熱
7.將熱油潑在紅尖椒和洋葱上
8.放適量鹽、雞精、生抽、香醋和香油
9.拌勻即可使用
1、黃豆要提前泡發;2、為了使黃豆更入味兒所以煮的時候我加了些鹽和花椒粒,可以根據自己的口味兒調整;3、用高壓鍋煮黃豆時間不宜過久,不然豆子會開裂的,影響口感和美觀;4、家裏人不喜歡黃豆裏放大蒜和生薑所以我沒放,調料根據自己喜好添加哦
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