飽滿的尖椒土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：1個
土豆 ：1個

輔料

紅辣椒 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
乾花椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.葱姜切好待用，幹辣椒切絲，依據個人口味放。

2.青椒和土豆洗淨。

3.切絲。土豆切絲用清水過濾，目的是去除澱粉。

4.放適量的油，並放入乾花椒，待炸黑，爆出香味後，撈出。

5.油稍微涼一些後，放入葱姜。

6.再放入乾紅辣椒。

7.放入土豆絲，翻炒。

8.土豆炒至8成熟後放入青椒絲，並放入鹽，翻炒均勻，出鍋。

烹飪技巧

土豆一定要多用水清洗，這樣會去除很多澱粉。一是不容易發胖，二是炒的時候也不容易粘鍋，還非常的清口。