紅豆草餅（簡單版）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

澄粉 ：25
紅豆 ：70
糯米粉 ：100

輔料

煉奶 ：20
水 ：800ml
砂糖 ：70

具體步驟

1.稱量70g的紅豆

2.把紅豆洗乾淨，並放入鍋中加入適量的水煮5分鐘

3.煮完後紅豆水會變紅色，這時把煮出來的紅豆皮的澀水倒掉

4.再用水把紅豆沖洗乾淨

5.再往高壓鍋里加入剛才煮過的紅豆和680ml的水，蓋上鍋蓋，高壓鍋上氣後煮25分鐘。

6.這時的紅豆已經很爛了

7.再開火去掉紅豆中多餘的水份，並一邊用勺子把紅豆碾成紅豆沙

8.把稱量好的糯米粉、澄粉、煉奶和砂糖倒在盆中

9.再把紅豆沙和120ml的水很糯米粉混合在一起

10.攪拌均勻成糊狀

11.開水上鍋蒸15到20分鐘

12.蒸熟後顏色會變得很紅

13.等麪糰徹底放涼後，手沾上炒熟的糕粉，再做出自己想要的形狀

14.這個量我做出了12塊草餅

15.第二天拿出來吃依然是那麼的軟糯

烹飪技巧

無