特下飯的炒粉幹如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

細粉幹 ：600
豆芽 ：600
香菇 ：5個
五花肉 ：150
洋葱 ：半個
胡蘿蔔 ：半根

輔料

油 ：適量
鹽 ：1/2小勺
料酒 ：2勺
食用油 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.粉乾沒拍網上找了一張圖，這種特別細的粉幹做的才好吃

2.粉幹用水泡一下，別泡太久 要是一掐就斷那就説明太軟了，炒起來就很碎很碎不好吃的，要有點硬的狀態，然後瀝乾水分備用

3.加入醬油拌勻，醬油的量看粉幹上色程度決定

4.醬油倒進去拌勻 到這個顏色就可以了

5.加入食用油拌勻，大致裹起來每根麪條都有油就可以了，要是沒油後面炒的話會粘鍋

6.準備五花肉、香菇、胡蘿蔔、洋葱、葱都切成條備用，還可以加蛋絲，就是雞蛋攤成薄皮切成細絲

7.豆芽洗淨控水備用

8.熱鍋冷豬油適量再加五花肉炒成肉微黃色再加入香菇翻炒，炒到香菇有點微幹，再加入洋葱、胡蘿蔔翻炒

9.胡蘿蔔這些斷生後加入粉幹，一個手用鏟子一個手用炸油條的長筷子抖

10.粉幹八分熟就可以加豆芽了，把粉幹推到一邊加入豆芽，撒一點點鹽調味，因為粉幹已經調過味了所以這裏只要半小勺鹽就很夠了，要是鍋放不下也可以先把粉幹盛出來先炒一炒豆芽，等快熟的時候把粉幹倒進去一起翻炒均勻即可

11.、最後可以放一點點味精拌勻。裝盤咯

烹飪技巧

有人用乾的細粉幹直接放油鍋里加入調料直接炒然後加其他配料這個方法還沒試過下次試試看好像是更方便