香軟飽腹江豆豬肉包子如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

江豆又稱豇豆，其實就是豆角，在北方江豆豬肉是包子鋪最受歡迎的幾種餡料之一，江豆豬肉包子畢竟也是蔬菜與豬肉的完美組合，豆角的清香可以強勢沖淡豬肉的油膩感，做起來還是比較複雜，要把豬肉徹底打散蒸出來的包子才會香氣四溢，肉汁連着肉皮。

主料

豬肉 ：500
江豆 ：200

輔料

姜 ：10
葱 ：10

具體步驟

1.大葱兩棵洗淨後剁碎備用。

酸豆角洗淨，用温水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段

鍋中放油爆香葱姜碎

加入肉餡煸炒至肉餡變白

加入泡椒煸炒出紅油

加入料酒 醬油 糖繼續煸炒均勻

倒入切碎的酸豆角

煸炒均勻後加入一點水

15.鍋內放冷水，將包子均勻的放在籠屜內（留一定的空間防止粘連）。大火燒開轉中火15分鐘，關火後讓包子虛蒸5分鐘在出鍋。