爽脆糖醋蘿蔔如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

夏日即將來臨，來一份爽脆糖醋蘿蔔，來一解夏日的饞蟲吧！在做此道菜時適量加點糖醋，可以保護維生素C不被破壞的同時還能提高蘿蔔的口感，比如日本人在過年時常吃的醋拌蘿蔔絲，不僅合理搭配豐富了膳食，也能讓夏日奇差的味蕾感受美味的回饋。

主料

白蘿蔔 ：2500
大蒜 ：適量
白砂糖 ：300
生薑 ：適量

輔料

鹽 ：50
檸檬汁 ：適量
白醋 ：適量
涼白開水 ：適量
糖 ：300

具體步驟

白蘿蔔洗淨，切成薄片。

放在大碗裏，放入3克鹽、3克糖。

醃製20分鐘，白蘿蔔片變軟，會滲出汁液，倒掉。在放入剩餘的鹽和糖醃製20分鐘，倒掉滲出的液體。

將大蒜瓣去皮，生薑洗淨，切片待用；

倒入白醋。

加入祕密武器—檸檬汁

再把切好的大蒜、生薑片加入調料水中；

使液體沒過白蘿蔔片。

用保鮮盒保存，放入冰箱冷藏1天即可。

隨吃隨取，爽口開胃。