可口的韓國蘿蔔泡菜如何做簡單又好吃
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:60分鐘
胡蘿蔔 :半個
青海椒 :3個
紅燈籠椒 :1個
冰糖 :1把
白醋 :100
花椒 :2大勺
姜 :5片
大蒜 :30
野山椒 :1瓶
主料
白蘿蔔 :半個胡蘿蔔 :半個
青海椒 :3個
紅燈籠椒 :1個
輔料
鹽 :6勺冰糖 :1把
白醋 :100
花椒 :2大勺
姜 :5片
大蒜 :30
野山椒 :1瓶
具體步驟
白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨瀝乾水分備用。白蘿蔔要先去皮
青紅海椒洗淨瀝乾水分備用
將食材紅白蘿蔔、青紅海椒切成手指粗的小條,加入6勺鹽拌勻,醃製30分鐘
準備要用的調料準備要用的調料,冰糖、米醋、花椒、鹽、生薑、大蒜,冰糖、米醋、花椒、鹽、生薑、大蒜
將涼開水裏放入生薑、大蒜、冰糖一把、白醋和冰糖的比例是1:1,水兩份,花椒兩大勺放火上煮10分鐘燒開,放一邊等它冷卻後備用
將醃製好的食材放淨化水沖洗乾淨,把鹽分沖掉,瀝乾水分
將調好的糖醋料汁倒入容器裏,再放入食材和野山椒一瓶密封好,浸泡一晚上
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