美味可口的起司蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：適量

輔料

黃油 ：適量
牛奶 ：適量

具體步驟

將奶油奶酪、黃油、牛奶和淡奶油放在一起

隔水加熱融化奶酪和黃油，至奶酪完全融化，無顆粒

加入融化好的乳酪中，拌勻，乳酪温度在60---65℃

將拌勻的麪糊過篩，然後放入温水中回温，備用，保持在35---40℃

蛋清、鹽、砂糖，放在盆中，攪拌至如圖所示，蛋清的打發程度，不易很發，中性發泡即可

然後裝入模具8分滿，隔水烘烤，烘烤温度上火180℃，下火160℃，時間15--20分鐘使蛋糕表面上色，然後用上火160℃，下火160℃ 烤20--25分鐘左右，用牙籤試