雞油芥菜滷如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
姜 :20公克
雞腹油 :100公克
高湯 :300cc
鹽 :1/2茶匙
細糖 :1/2茶匙
主料
芥菜心 :600公克姜 :20公克
雞腹油 :100公克
高湯 :300cc
鹽 :1/2茶匙
細糖 :1/2茶匙
輔料
1. 芥菜心切小塊後洗淨;姜切絲備用。
2. 雞腹油用滾水汆燙過後洗淨切小塊備用。
3. 熱鍋,先放入作法2的雞腹油以小火慢慢炒至出油後,放入作法1的薑絲以中火炒香,再加入作法1的芥菜心塊及所有調味料先以大火煮至湯汁滾開後,改小火續煮約15分鐘即可。
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