薑絲蚵仔湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蚵 ：150公克
酸菜 ：50公克

輔料

鹽 ：少許
地瓜粉 ：適量
水 ：1000cc
米酒 ：1大匙
香油 ：1小匙
葱花 ：少許
薑絲 ：30公克

具體步驟

1. 鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中氽燙一下後，撈起沖水備用。

2. 酸菜洗淨切小片備用。

3. 取湯鍋倒入水，加酸菜片、薑絲煮至沸騰。

4. 放入鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。

5. 上桌前撒上葱花、香油即可。