膳食南瓜燒排骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
排骨 :400
姜 :適量
料酒 :適量
桂皮 :適量
八角 :適量
紅辣椒 :適量
冰糖 :適量
小葱 :適量
主料
板栗南瓜 :1個排骨 :400
輔料
紅燒汁 :適量姜 :適量
料酒 :適量
桂皮 :適量
八角 :適量
紅辣椒 :適量
冰糖 :適量
小葱 :適量
具體步驟
1. 準備好原材料;
2. 將排骨放入冷水中, 加入幾片姜和適量的料酒;
3. 將焯過水的排骨衝淨備用;
4. 燒熱鍋,放入適量油和冰糖一起炒;
5. 炒到冰糖完全融化後成棕色;
6. 下入焯過水的排骨一起翻炒, 直至糖色完全粘在排骨上;
7. 再轉入煲中, 加入適量的紅燒汁和料酒;
8. 加入適量的水, 再將八角, 桂皮等大料和小葱節一起下入;
9. 蓋上蓋,煮上十五分鐘;
10. 下入切成塊的南瓜;
11. 加蓋一起煮上五分鐘;
12. 大火收部分汁, 加入鹽和胡椒粉調味;
13. 裝入碗中
1.排骨焯水時,要冷水下鍋,並加入兩片姜和適量的料酒去腥,撈出後用熱水沖洗乾淨;2.先炒糖色,加入少量的冰糖和油,小火慢炒,直至完全融化後變成棕色,再加入排骨一起翻炒上色;3.排骨上色後移入煲中,加入適量的紅燒汁(也可以是醬油),料酒和生抽,同時將大料和小葱節一起放入其中,加蓋煮上十分鐘;4.將排骨煮到六,七成熟時加入南瓜一起煮,煮到九成熟時,大火收汁,加入鹽和胡椒粉等調料即可。
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