營養的蛋炒苦蕎麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

苦蕎掛麪非常有營養，而且還有清熱去火，潤潤腸清肺的功效，只需要搭配一些雞蛋就可以做一盤蛋炒苦蕎麪，富含蛋白質的雞蛋搭配營養豐富的苦蕎麪，雞蛋的香鮮味道正好蓋掉了苦蕎略略的澀味，口感更適口，是一道適合一家老少的好菜品。

主料

全麥面 ： 258g

輔料

雞蛋 ： 10g
西紅柿 ： 30g

具體步驟

雁門清高全麥面，西紅柿，青菜，雞蛋以及其它輔料，全麥面取出，待水沸騰，將全麥面煮軟待水沸騰，期間需要攪拌，防止粘鍋，煮5-6分鐘，面無硬芯就可以了。

關火，將全麥面用冷水浸泡；

放瘦肉末、青菜、番茄或者是一些醃製的菜炒，這些按自己喜好搭配。把配菜炒一下放鹽，然後把麪條放進去翻炒幾下就好了。