美美廚房之肉絲炒蕨菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：180
蕨菜 ：300

輔料

植物油 ：少量
葱 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
精鹽 ：適量
醬油 ：適量
味素 ：適量

具體步驟

1.把蕨菜切成段，在開水中焯2分鐘就撈出來。

2.把豬肉切成細條。

3.把葱和蒜切碎備用。

4.鍋內倒入少量植物油，燒至七成熱時放入豬肉翻炒。

5.當豬肉炒出油後，放入葱和蒜炒出香味。

6.放入蕨菜翻炒。

7.倒入花椒麪。

8.倒入醬油。

9.放入適量精鹽繼續翻炒。

10.倒入味素，翻炒均勻就可以出鍋了。

11.炒好的蕨菜味道非常鮮美，這新鮮的蕨菜與鹹過的蕨菜味道和營養差別都太大了。

烹飪技巧

鮮蕨菜在食用前應先在沸水中浸燙一下後過涼，以清除其表面的黏質和土腥味。