美味牛油果酸奶溶豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時40分鐘

悠閒的週末時光，沒有零食陪伴，就不能算美好的週末，這時候就需要自己製作美味的小甜點，這道美味牛油果酸奶溶豆，簡單又方便，批量製作，還可邀上好友一起來家中品嚐，小巧圓潤，入口即化，簡直就是打發週末時光的絕配小甜點，小夥伴們快來試試吧。

主料

酸奶 ：25
牛油果 ：15
奶粉 ：15
玉米澱粉 ：10
蛋白 ：20

輔料

白砂糖 ：5
檸檬汁 ：3

具體步驟

牛油果對半切開，挖掉果核

乾淨碗中加入稱好的酸奶、牛油果、奶粉和玉米澱粉

.攪拌均勻放冰箱冷藏待用（最好還是用攪拌機打一下）

一個蛋白放入無油無水的乾淨容器中

加入三滴檸檬汁用電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖

繼續低速打至細膩的泡泡時加入第二次白砂糖，然後轉為高速攪打

打到蛋白變為白色細膩泡沫時加入最後一次白砂糖

繼續高速打至蛋白呈乾性發泡，提起打蛋器有直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不會流動即可

拿出酸奶糊，取1/3蛋白霜加入到酸奶糊中，上下翻拌均勻

翻拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中

快速翻拌均勻成為細膩的溶豆糊

裝入裱花袋，烤盤上鋪油紙，用一個8齒裱花嘴擠出大小均勻的溶豆

烤箱100度提前預熱十分鐘後，放入烤盤，上下火烤50分鐘（我分了兩層烤，最下層和中下層，烤好後又交換位置烤了5分鐘）

.烤好的溶豆晾涼後從烤盤上取下，裝入密封罐中保存即可