高蛋白牛奶乾貝豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蛋白質是人體所必需的，每個人每天都要攝入一定量的蛋白質才能保證身體健康。這道高蛋白牛奶乾貝豆腐是最佳選擇。眾所周知，牛奶，乾貝和豆腐都是富含蛋白質的食品，同時它們所含的蛋白質類型不同，將它們三種食材做成菜餚，可以滿足您一天的蛋白質攝入。

主料

嫩豆腐 ：150
乾貝 ：10
牛奶 ：75
水發香菇 ：25
蛋清 ：75
熟火腿片 ：25
豌豆 ：10

輔料

油 ：適量
葱花 ：適量
鹽 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

乾貝洗淨，用温水浸發。

香菇洗淨切片。

蛋清打散，加入牛奶，攪拌均勻。

加入一半料酒，鹽，攪拌均勻

加入豆腐，搗碎。

攪拌均勻。

裝入深盤中。

置沸水鍋中，文火蒸15分鐘左右。

熟透取出。

用刀劃成菱形塊。

乾貝加入另一半料酒，鮮湯，油，上鍋蒸至軟爛。

倒入鍋中。

加入火腿，香菇，豌豆，煮沸。

倒入水澱粉勾芡。

不斷攪拌成略稠的芡汁。起鍋。

澆在盤中豆腐上，撒上葱花，趁熱食用。

烹飪技巧