簡單好吃的烤兔頭如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘
花椒 :適量
草豆蔻 :適量
八角 :適量
料酒 :適量
幹辣椒 :適量
桂皮 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
糖 :適量
主料
鮮兔 :適量輔料
葱白 :適量花椒 :適量
草豆蔻 :適量
八角 :適量
料酒 :適量
幹辣椒 :適量
桂皮 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
糖 :適量
將兔肉切成小丁,葱姜切段、鹽、料酒加入兔肉中醃製半個小時
準備好炒制的調料:葱白半個、姜半個、花椒、幹辣椒、草豆蔻一個、桂皮一片、八角2顆。熱鍋涼油,油温燒至4成熱時,轉小火,將幹辣椒外的所有調料倒入,小火慢慢炒,當調料炒出香味後,將兔肉丁倒入改大火,迅速翻炒,至肉色變白
加入生抽、老抽,糖和幹辣椒炒香。改小火,一直要炒到兔肉的水分基本炒幹,鍋中只剩油後出鍋,就完成了
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