美味的地鍋羊肉的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

我最喜歡吃美味的羊肉，因為羊肉的肉質十分的細膩，很好吃，我的老公和兒子最喜歡吃地鍋羊肉，以前總是去外邊吃，現在我學會了在家給他們製作美味的羊肉，味道很好，也很美味。地鍋羊肉的做法並沒有我們想象中的那麼難，多一些耐心，就會做出美味的羊肉。

主料

羊肉 ：適量
鹽 ：適量

輔料

辣椒 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

羊肉放入清水中清洗至無血水後撈出，鍋內放入適量的冷水，下入羊肉，加入兩小勺醋，燒開後用漏勺將其撈出，再用清水衝去血沫，瀝乾待用

將郫縣豆瓣剁碎，八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒洗淨瀝乾，生薑切片，大蒜去皮；胡蘿蔔、土豆、洋葱均切成滾刀塊；腐竹節提前用清水泡發

熱鍋放油，下入郫縣豆瓣，炒出紅油後下入羊肉、八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒、生薑、大蒜，炒勻

加入兩小勺料酒，炒勻；再加入老抽、生抽各一小勺以及適量的鹽，再次炒勻

加入足夠多的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮約70分鐘，下入蘿胡卜與土豆，煮約10分鐘

下入腐竹節，煮約2分鐘，再下入洋葱，煮一分鐘後即可出鍋