十分誘人的醬爆肉丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花生米 ：100
豬瘦肉 ：200
豆腐乾 ：4片

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
六月鮮豆瓣醬 ：適量
生粉 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 肉切成毛豆大小的丁，用生粉和料酒抓勻醃5分鐘

2.鍋燒熱放油適量，燒至六成熱時放入花生米，炸至色澤淺黃、酥脆時撈出晾涼

3.鍋內留底油燒熱，下入肉丁翻炒變色

4.加入切好的豆腐乾丁，加適量的豆瓣醬翻炒，加些白糖調味

5.關火起鍋時把晾涼的花生米倒入翻炒均勻即可

烹飪技巧

花生米一定要在關火後下入，下得太早，會受熱後變得不再酥脆