自制燉豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

主料

豬蹄 ：4個

輔料

薑片 ：10
生抽 ：20ml
大葱 ：50
蒜 ：5
老抽 ：5ml
香葉 ：1
豆蔻 ：2
料酒 ：30ml
鹽 ：10

具體步驟

1.豬蹄讓賣肉的師傅一個砍成四塊。回家用水浸泡，泡出血水

2.拔掉毛。我就用的拔眉毛的夾子，大多數毛毛已經拔掉了，少數的需要自己仔細弄一下

3.冷水入鍋，直到水開，煮出血末。撈出

4.切大葱斷，薑片，豆蔻，香葉，大蒜兩瓣。備用

5.高壓鍋放各種香料，豬蹄，加除鹽以外的調料

6.加水至沒過豬蹄，加蓋，水開後煮30分鐘即可。

7.煮好後再加鹽，先加鹽肉不容易爛

8.嚐嚐吧，好吃呦

烹飪技巧

用壓力鍋頓的，比較省時間。最好是用砂鍋頓啦，慢慢的把營養更充分的熬出來