懶人葡式蛋撻如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋撻皮 ：7
動物性淡奶油 ：85
牛奶 ：70
細砂糖 ：30
蛋黃 ：1個
低筋麪粉 ：8

輔料

煉奶 ：1小勺

具體步驟

1. 用了現成的蛋撻皮，室温解凍即可

2. 淡奶油與牛奶混合攪勻，加入細砂糖和煉奶（可不加），加熱至細砂糖融化

3. 待2冷卻至室温後加入蛋黃和低筋麪粉，混合攪勻

4. 將蛋撻水倒入蛋撻皮中，7-8分滿即可

5. 烤箱下層，210度，25分鐘

烹飪技巧

1、外面買的蛋撻皮，優點就是方便，大大縮短製作過程時間，且不用擔心撻皮不夠酥脆影響口感；缺點是蛋撻皮稍微有點油膩，所以建議大家以後還是可以嘗試一下自己做蛋撻皮，那樣就可以依據個人控制用量了；2、細砂糖可以由糖粉代替，加入糖粉可省略加熱步驟，直接融化即可；3、煉奶是依據個人喜好，可加可不加，不過加入煉奶的蛋撻確實味道更濃郁，雖然熱量也是華麗麗……；4、此方子嘗試後個人覺得依然口感偏甜，下次可能會適當減少煉奶和砂糖的成分；5、蛋黃的用量很多方子都是放了2-4個，我這次嘗試只放1個，並不影響口感，只是蛋撻心拷出來沒有那麼的焦黃，建議如果想要色澤濃郁的，可以適當多加一些；6、關於烤箱位置、温度和時間，還是依據個人實際情況，我放在下層主要是擔心上面很快烤焦，實踐證明放在下層還是很不錯的，底下有錫紙包裹所以酥皮不會烤焦，上面又不會太靠近燈管顏色太重。最後，蛋撻一定要趁熱吃哦~~~外酥裏嫩~~~