自制黃金豆沙卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋粉 ：150

輔料

全蛋 ：20
黑芝麻 ：少許
黃油 ：80
糖粉 ：60
全蛋液 ：少許
豆沙餡 ：擠着看

具體步驟

1.黃油温室軟化後加入糖粉攪拌均勻。

2.倒入高筋粉用手搓着混合，搓成粗顆粒玉米麪狀。

3.倒入全蛋，揉成麪糰。放到冰箱裏冷藏半小時，使麪糰變硬。

4.分成三份，搓成2.5-3cm的圓柱後擀成長片，用刀切掉四周邊緣成整齊的長方形。

5.在長方形面片的中央均勻的擠上一條豆沙餡。用面片裹住豆沙餡再次搓成圓柱。

6.切成4cm左右的塊，用手稍做整形後刷上蛋液，撒上適量黑芝麻。

7.烤箱預熱180度，中層，20分鐘。

烹飪技巧

1．麪糰就算冷藏完也是有些粘的，可以在面板上撒些粉，方便整形。2．我做的這個點心在包完豆餡成形的時候由於麪糰不是很有完整性，所以表面會有很多裂紋，多刷一些蛋液把細紋填滿就會好一些，至少烤的時候不會散。